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乳癌风险大增118%!美最新研究揪出乳癌兇手

最后编辑于 2019-12-16
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【早安健康/张承宇报导】人体的血液、组织液的酸硷值和健康息息相关,人体会将多余的酸排出,维持体内酸硷值正常来保持健康。但是,随着年纪增长、肾功能越来越弱,人体排酸能力渐渐降低,让罹癌风险上升。美国最新研究指出,摄取酸性食物较多的人,罹患乳癌风险最高可能提升118%,相当惊人!快来看看哪些食物会生酸、哪些可以抑制生酸。

摄取过多酸性食物恐增加乳癌风险

十月是国际乳癌防治月,世界各地的妇女会繫上粉红丝带,宣示与乳癌对抗的决心。台湾癌症基金会卫教资讯指出,人体血液、组织液的正常酸硷度约在pH7.35~7.45之间,而随着年纪增长,肾功能降低,排酸的能力也会逐渐变弱,因此要特别注意避免会生酸的饮食。而根据2018年9月登载在《国际癌症杂誌(International Journal of Cancer)》 ,美国国家环境卫生科学研究所进行的研究指出,饮食习惯生酸程度较高的女性,罹患乳癌风险也相对较高。

该研究利用问卷,针对43570名女性的饮食习惯,进行为期7.6年的追蹤调查。结果发现,饮食生酸程度的指标「肾脏酸负荷量PRAL」最高的族群,乳癌风险比起最低的族群提高了21%。其中又以「※1雌激素受体阴性(ER-)乳癌」和「※2三阴性乳癌(TNBC)」的风险提升更加显着,风险上升幅度分别高达67%、118%。

而这个PRAL指数会随着蛋白质、磷的摄取量提高而增加;也会随着摄取钾、钙、镁摄取量提高而减少。换句话说,吃肉多可能会提高乳癌风险,吃菜多则可能会减少。

下一页一张表教你看懂食物生酸指标PRAL,没想到这东西生酸数值超高!

食物生酸指标PRAL(potential renal acid load,肾脏酸负荷量)看这边

※正值越高表示生酸越多,负值越高表示生硷越多。

食物种类
数值

乳酪
8.7~34.2

肉类
6.7~11.6

鱼类
6.8~10.0

穀物类
3.3~8.2

蛋类
1.1~8.2

油脂类
-0.5~0.6


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