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他能否成为下一个徐承义?

最后编辑于 2019-09-26
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他能否成为下一个徐承义?

(由左至右为和亿生活策略长曾仕翰、和亿生活执行长林晋颉、Lee's Sandwiches 副总经理Jimmy Le、Lee's Sandwiches创办人兼执行长Chieu Le。照片提供/和亿生活)

八月第一个星期,台湾餐饮业迎来了两个外国龙头品牌。

一个是由和亿生活引进、首度跨出海外的全美最大连锁法式越南三明治「Lee’s Sandwiches」。

另一个则是平均每四个日本人就有一个吃过、客单价129元起跳的日本最大猪排连锁店「吉豚屋」。由版图横跨食品、贸易和製造的老企业台隆拿下台湾代理权,正式跨足餐饮领域。

这两个知名餐饮品牌的共通点是,来台的第一家店,都选择落脚在五铁共构的美食型商场「HOYII台北车站」。

「这里的人潮够多,相信能一举打响我们的新品牌,」台湾吉豚屋餐饮总经理刘荣财说。

Lee’s Sandwiches的隔壁就是东区知名麻辣牛肉麵店「麻膳堂」,据说多家知名百货商场都曾极力邀请麻膳堂入驻开分店,但创办人徐安昇却锺情HOYII台北车站,主因是与和亿生活打出复兴台北西区旧商场的理念不谋而合。

「我们严选每家进驻HOYII台北车站的餐饮业者,不是台湾第一家,就是台北西区首家,」和亿生活执行长林晋颉强调。

眼前70年次的林晋颉,长得又高又帅,西装笔挺,还戴了一副书生眼镜,看上去颇有瓦城泰统集团董事长徐承义早年的风采。

事实上,媒体对林晋颉并不陌生,不到一年前,他才风风火火地引进有全球最便宜米其林之称的港点「添好运」,接连在台北和台中两地引发排队风潮,不久之后,第四家分店也即将在信义区阪急百货地下二楼设点,抢连通捷运站的外带商机。

林晋颉刻意不对外人提起的,是他背后雄厚的家世背景。他是台中澄清医院的第四代,也是前副总统谢东闵的外孙,十四岁时就赴美攻读资讯管理MBA,在加州异国美食的启蒙,以及另一半的耳濡目染之下,他成了名符其实的美食主义者。

四年前返台在自家医院担任策略长一职,也管理中央厨房,同时更接下家族投资的义高企业执行长,负责美食商圈的招商和行销。

他最显赫的战功是,把自家医院旁两千多坪的停车场一楼,规划成一座异国多元的美食广场J-MALL,已成为中科园区、台中工业区、东海大学及澄清医院往来人潮的用餐首选。

和印象中的富二代不同,林晋颉不愿意只待在长辈为他张罗好的舒适圈,更不拿家里的钱,反而和几个友人向银行贷款,成立和亿生活。

在签下添好运台湾代理权的同时,他们也看好台北东西轴线翻转的趋势,承租台北车站正对面一楼及地下一楼的店面,翻修老商场经营美食街。

不到一年,和亿生活台北分公司的员工数,已从三位迅速扩增到三十位,除了接洽及发展代理的餐饮品牌,林晋颉更积极投入HOYII台北车站餐饮商场的经营。

外表看起来一派好好先生模样的林晋颉,虽不像天蝎座徐承义般龟毛、要求完美,但却也小心谨慎、步步为营,「他宁可把位置空着,也不愿先随便找个餐厅进驻,获取短期获利,」和亿生活策略长曾仕翰观察。

曾仕翰也透露,年底和亿还将引进一个知名国际餐饮品牌,「也是到当地必吃,女生听了就会尖叫的餐厅,」他神祕兮兮地说。

名门之后林晋颉的创业,究竟能不能像同样从小留美、热爱美食的徐承义一样,打造出拥有百店、横跨两岸的美食王国呢?值得拭目以待。



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